النظام الكيتوني

 

كتاب الدكتور أحمد عبد الملك، استشاري طب العائلة.. يعرفنا فيه عن النظام الغذائي الأشهر في العالم حالياً وهو (الكيتو) ماله وما عليه، ومقاربته لبعض الأنظمة الغذائية مثل نظام الآتكنز وغيرها. 

وقد بدأ الكيتو في عام ١٩٢٠ كعلاج للصرع المقاوم للأدوية خاصة عند الاطفال وذلك بالإعتماد على الدهون لتوليد الطاقة بدلاً من الكاربوهيدرات.

يحتوي الكتاب على وصفات للأكلات العربية الخاصة بنظام الكيتو، إضافة إلى المراجع التي استند الدكتور عليها في كتابه هذا. 

رغم التكرار الكببر في المعلومات إلا أنه قدم مادة متكاملة ووافية عن هذا النظام، منطلقاً من تعريف الطاقة وطرق قياسها إلى تعريف الحالة الكيتوزية وبكيفية تحول الجسم لها، والآثار الصحية والجانبية لهذا النظام مروراً بالأطعمة المسموحة والممنوعة والسناكات المقترحة وكذلك الفئات التي يجب عليها تجنب النظام الغذائي الكيتوني، والنقاط السلبية فيه ونصائح أخرى عديدة.. 

بمعنى آخر كتاب شامل وباختصار وكما يقول الدكتور عبد الملك: " بإمكانك أن تفعل نظام الكيتو بطريقة سيئة أو بطريقة جيدة، وفي كلاهما ستفقد الوزن". 

قراءة سلسة ومفيدة.

#وفاء_شهاب

#إقرأ #أدب #علوم #ثقافة #طب #رجيم  #كيتو #النطام_الكيتوني